料理– category –

寒い日に作るおでんは、心も体もほっと温まる一品ですよね。 けれど、じゃがいもだけ崩れてしまったり、形がなくなってしまった経験はありませんか？ この記事では、初心者の方でも安心して作れるように、やさしい手順と分かりやすい言葉で、煮崩れを防ぐ...

「大根おろしを作りたいのに、おろし金が見当たらない…」 そんな経験はありませんか？ 実は、おろし金がなくても、身近なキッチン道具を使えば代用できる方法はたくさんあります。しかも、やり方を少し工夫するだけで、味や食感を大きく損なわずに仕上げる...

お鍋を選ぶとき、「片手鍋と両手鍋、どっちを買えばいいの？」と迷ったことはありませんか？見た目は似ていますが、実は使いやすさ・調理時間・仕上がりの味まで違うんです。 この記事では、片手鍋と両手鍋の違いをやさしく解説しながら、あなたの生活スタ...

カレーは家でもお店でも人気のメニューですが、意外と悩むのが「一人前の量」。外食と家庭では量の基準が違うことも多く、「ちょうどいい量ってどれくらい？」と感じたことはありませんか？この記事では、外食と家庭のカレーを比較しながら、一人前の目安...

料理をしていると、ちょっと余ってしまうことが多い「水溶き片栗粉」。あんかけ料理やとろみスープを作るときに大活躍しますが、使いきれなかった分を「どう捨てたらいいの？」と迷う方も多いのではないでしょうか。 実は、間違った方法で流してしまうと ...

「濾し器（こしき）って、いつ使うの？」「家になくて困った！」という経験、ありませんか？ 実は、濾し器がなくても、身近なもので代用できる方法がたくさんあるんです。 この記事では、初心者さんでもすぐに試せる代用アイデアをご紹介します。 料理や家...

茶碗蒸しは、ふんわりと優しい味わいが魅力の和風蒸し料理。具材のうまみと出汁がとろけあい、口の中でほっとする美味しさを感じられます。でも実は、「どんな器で作るか」によって、その仕上がりに差が出ることをご存知ですか？ この記事では、わかりやす...